Mosterdsoep met Drentse droge metworst en croutons. Runderbouillon met paddestoelen, tuinkruiden en reepjes ei. Goulashsoep met reepjes shoarmavlees. Tomatensoep met pommodori tomaat en mozzarella.
Alle soepen worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter.
"Koude Voorgerechten"
€ 9,75 p.p
Verse ananas met parmaham. Gerookte wildzwijnham met preiselberen compote. Drents plateau van bloedworst, schenk en nagelhout. Tartaar van haring appel en augurk. Salade van Hollandse garnalen met appel, komkommer en een cocktailsaus.
"Warme Voorgerechten"
€ 9,75 p.p
Gebakken champignons in een Drents bierbeslag met knoflooksaus. Salade van gemarineerde kippenpootjes met chilisaus. Gebakken mosselen a la de Linde. Grote tijgergarnaal geserveerd op provinciale wijze.
Alle voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter.
"Hoofdgerechten vlees"
€ 18,75 p.p
Biefstuk "De Linde" (met gebakken ui, champignons en tomaat, geflambeerd met cognac). Spies van diverse soorten vlees met stroganofsaus. Eendenborst op een bedje van zuurkool met rozenbotteljus. Drents beenhammetje met honingmosterdsaus. Huisgemaakte saté van varkenshaas. Slener oerhammetje. Stoofpot van diverse soorten wild. Schnitzel 300 gram met saus naar keuze*. Varkenshaas op een bedje van champignons gegratineerd met brie.
Bovenstaande vleesgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, patat, rauwkost en twee soorten warme groenten.
*
Zigeunersaus. Jagersaus. Stroganofsaus.
Champignon-roomsaus. Pepersaus. Gebakken champignons en ui.
"Hoofdgerechten vis"
€ 18,75 p.p
Gebakken scholfiletjes met rivierkreeftjes en kreeftensaus. Mix van scampies en IJslandse garnalen met tomaat en lente ui in een knoflook kruidensaus op een bedje van lintpasta. Stoofpotje van wat de zee te bieden heeft in een witte wijn saus.
Vraag naar onze vegetarische hoofdgerechten.
Bovenstaande visgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, patat, rauwkost en twee soorten warme groenten.
"Voor de "Kleintjes"
€ 8,00 p.p
Kindermenu: Patat, mayonaise en ketchup, 4 minisnackjes, kindercola en een verrassing in een leuke box en als toetje een kinderijsje.
"Nagerechten"
€ 6,25 p.p
Hazelnootschuim met ijs en karamelsaus. Crème brulé. Ambachtelijke appeltaart met vanille ijs. Stoofpeertjes met chocoladetaart. Mousse van witte en bruine chocolade met bosvruchten. Tutti frutti met kaneelijs.
Mosterdsoep met Drentse droge metworst en croutons. 